防水变压器在电力系统中的关键作用主要体现在以下几个方面：

一、保障电气设备安全运行

防水变压器的主要功能是将电能从高压输电线路安全、高效地传输到低压设备中。在这个过程中，防水变压器能够降低电能的电压，以适应低压设备的使用需求。通常情况下，防水变压器会将高压输电线路中的电压降低到250V以下，以确保各类电器产品的正常运行。这种电压转换功能对于保护电气设备的安全至关重要，避免因电压过高而导致的设备损坏或安全事故。

二、防水防潮性能优越

由于防水变压器常用于户外电气系统，因此需要经受各种恶劣的气候条件，如雨水和湿度等。防水变压器采用特殊材料和制造工艺，如橡胶、氟化橡胶和硅橡胶等耐水性和耐潮性优良的材料，以及独特的防水设计外壳，有效地防止水分和潮气的渗入。这种防水防潮性能可以保护防水变压器的电气和机械性能，避免因潮湿或水浸而导致的故障或损坏。

三、提高电力系统的稳定性和可靠性

防水变压器在电力系统中起着稳定电压和电流的作用，确保电力供应的稳定性和可靠性。在户外环境中，由于天气和环境因素的影响，电力系统可能会面临电压波动、电流不稳定等问题。防水变压器能够有效地调节电压和电流，减少这些因素对电力系统的影响，从而提高电力系统的稳定性和可靠性。

四、广泛应用于多个领域

防水变压器的优越性能和稳定性使其在多个领域得到广泛应用。例如，在户外灯具、城市亮化工程、矿区矿井、船舶设备、电子卫浴设备、工业雾化加湿器、医疗设备以及精密仪器等行业中，防水变压器都发挥着重要的作用。这些行业对电气设备的防水防潮性能有着较高的要求，而防水变压器能够满足这些需求，确保设备的正常运行和使用寿命。

综上所述，防水变压器在电力系统中的关键作用主要体现在保障电气设备安全运行、防水防潮性能优越、提高电力系统的稳定性和可靠性以及广泛应用于多个领域等方面。